Rocío ha sido parte de instituciones de inspiración cristiana desde el año 2008, siempre vinculada al área financiera y administrativa de las mismas, con la misión de velar y custodiar los recursos económicos y físicos que permiten realizar actividades que buscan igualdad social y cuidado de la casa común.
Rocío actualmente se desempeña como Coordinadora Administrativa Financiera en Caritas Ecuador, que es una entidad religiosa, promovida por la Conferencia Episcopal Ecuatoriana y como coordinadora financiera en la FUNDACION CAMPUS, que es una entidad avalada por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y tiene como objetivo principal es poner en marcha el Programa Universitario Amazónico.
Es ingeniera en Contabilidad y Auditoría, Contadora Pública Autorizada por la Universidad Internacional del Ecuador, en su Facultad de Ciencias Económicas.
Es egresada en Costos Industriales por la Universidad Tecnológica Equinoccial, en la Facultad de Ciencias Económicas.
Rocío es ecuatoriana de nacimiento, madre de Nazareth, Doménica y Esteven.